植物营养素的作用
植物营养素的作用，植物营养素在各国越来越受重视，因为众多研究表明，天然植物营养素能有效消除疲劳、清除自由基、保护我们生命密码DNA作用。那么植物营养素的作用是什么呢?
植物营养素的作用1
植物营养素的保健功能
植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。
抗氧化
氧化损伤是人体健康的最大威胁之一。人在身体代谢和环境应激条件下会产生一种叫做自由基的物质，它的过多积聚是人体氧化损伤的主要原因。
比如污染、运动、身体代谢会产生超氧化物自由基；吸烟、辐射、身体代谢会产生羟基自由基；吸烟、污染、衰老等会产生过氧化氢自由基；紫外线照射、身体代谢、衰老会产生单氧自由基；烹调、辐射、衰老等会产生过氧化物。
自由基如果在人体内数量过多，就会破坏健康的细胞，造成细胞衰老，加速机体的衰老进程。
目前，清除自由基最好的方法就是抗氧化。通过提高人体抗氧化能力能降低体内自由基的积蓄，减缓细胞衰老速度，延缓人体衰老进程。而部分植物营养素具有淬灭自由基能力，如下表中可以看到不同的类胡萝卜素淬灭自由基的能力。这样，人体的抗氧化水平大大提高，有效阻滞细胞衰老，从而延缓衰老。
降低慢性病风险
植物营养素的第二大作用是：降低慢性病风险。
这里以植物营养素可以有效降低心脑血管疾病的机理为例，进而说明植物营养素可以降低慢性病风险。低密度胆固醇受到自由基的氧化，会产生脂质过氧化物，脂质过氧化物能够损伤血管内皮细胞并破坏心肌细胞，最终导致心脑血管疾病。
植物营养素有哪些
1、欧芹提取物：
欧芹中的芹菜苷、迷迭香酸、毛地黄黄酮、芹菜糖、葡萄糖苷等物质有抗氧化作用，可在减轻DNA的氧化损伤，保护身体健康；含有植物营养素的营养补充品有：
2、紫花苜蓿：
紫花苜蓿中的苜蓿素有抗组胺活性、抗氧化和抗糖蛋白活性的作用，鸡豆黄素和染料木素等异黄酮类物质峄Y身线和过氧化所导致的DNA细胞断裂损伤有非常明显的防护效果。含有此植物营养素的营养保健品有：
3、胡萝卜素：
富含类胡萝卜素的物质，具有良好的抗氧化性，可以有效清除自由基，保护DHA。
4、西洋菜提取物：
西洋菜中的7-甲硫异氰酸脂和8-甲硫异氰脂等物质有抗肿瘤作用、槲皮素3-槐糖-7-葡萄苷等物质有抗氧化、减轻DNA损伤作用。
植物营养素的作用2
什么是植物营养素
植物营养素是植物中所含的非营养素类生物活性物质，学术界也称之为植物化学物质。植物营养素是最近几年科学的新发现，但对于植物营养素的探索和研究却始于上个世纪30年代。当时，纽崔莱创始人卡尔·宏邦先生受到中医药理念的影响，坚信天然植物的浓缩提取物中蕴含人类所需的营养，他称之为植物营养素。
目前科学家发现，植物营养素大约有一万二千种的不同形态，分别存在于大豆、蔬菜、水果、胡桃、大蒜、小麦胚芽及茶等植物中。如紫花苜蓿中含有类黄酮素、类胡萝卜素和酚型酸，菠菜中含有类黄酮素和芸香素。与化学合成品相比，植物营养素以其来源天然、安全并兼具某种或某些生理功能而日渐得到人们的重视与青睐，被誉为“植物给予人类的礼物”，含有植物营养素的功能性保健食品已成为当今保健食品的发展趋势与方向。有专家认为，植物营养素的重要意义可与抗生素和维生素相媲美。
植物营养素功效
科学家们认为，植物营养素是人类新的健康宝库，可能成为许多疑难病症的克星。研究证实，植物营养素如类黄酮、酚类物质、类胡萝卜素等，具有显著的防癌抑癌、预防各种慢性疾病，如冠心病、高血压、白内障等作用。
◆增强抗氧化能力
近来科学研究证明，自由基和人类多种疾病均有着密切的关系。一些科学家认为自由基是引起衰老的主要原因。而抗氧化剂能够帮助人体清除体内多余的自由基。
植物营养素是膳食抗氧化物的重要组成部分，可直接清除自由基，或者减少自由基的.生成，或者消除其前体。植物营养素中的多酚类无论在数量还是在强度上抗氧化作用都是最高的，类黄酮是其中的代表；类胡萝卜素能有效抑制单线态氧和自由基的活性，保护细胞免受损害，从而避免细胞发生突变。
◆调节人体免疫力
免疫力是人体对抗各种外界病毒和有害细菌入侵的关键防线，如果免疫力低下，人就容易受感染并得病。植物营养素中的多糖一直被认为是一种广泛的免疫调节剂。此外，多项实验证明，类胡萝卜素对免疫功能有调节作用，能提高免疫细胞活性，增加免疫细胞数目，刺激调节免疫系统功能。
◆预防心血管疾病
心血管疾病是威胁人类健康与生命的头号杀手。众多的研究显示，植物营养素中的类黄酮等多酚类物质具有强大的抗氧化功能，有助于预防动脉粥样硬化，从而对各种心脑血管疾病均有好处；此外，皂苷和植物甾醇同时具有降胆固醇和调节血压的功效。
◆防癌抗癌新明星
癌症是让人闻之色变的一种疾病。目前许多植物科学研究显示，类黄酮、异黄酮、类胡萝卜素、有机硫化物及多糖等许多植物营养素可以在癌症形成的各阶段中产生遏阻作用，从而起到防癌抗癌的作用。如异硫氰酸盐具有抑制肿瘤生长的能力，对妇女具有抗乳腺癌的作用，对男性则可抑制前列腺癌的发生。
◆降低骨质疏松率
骨质疏松症是严重威胁中老年人健康、特别是中老年女性健康的隐形杀手。植物营养素中的异黄酮由于其结构与雌激素相似，可减少骨质流失，促进机体对钙的利用和吸收，有效降低骨质疏松症的发生率，而且没有雌激素的副作用。
植物营养素的作用3
蔬菜水果对健康的重要性
人们普遍认为，多吃水果和蔬菜有益身体健康。据世界卫生组织（WHO）最新的《世界卫生报告》估计，如果增加水果和蔬菜摄入量，每年可挽回多达270万人的生命。科学表明，增加植物性食物的食用，有益于我们的心脏、骨骼、大脑、肌肉关节、新陈代谢、眼睛、内脏以及免疫系统等等。
以预防癌症为例，从下图可以看到增加蔬菜和水果的摄入可以降低几乎所有类型的癌症患病风险！
为什么多吃水果和蔬菜对健康有这么多益处呢？
这是因为，蔬菜和水果除了是维生素、矿物质和膳食纤维这些在人体内发挥至关重要作用物质的来源外，还是植物营养素的重要来源。接下来让我们来了解植物营养素是如何保卫我们身体健康的！
植物营养素的保健功能
植物营养素对健康的主要作用有：抗氧化，调节免疫，降低慢性疾病风险（保护心血管），抗炎、抗微生物，调节血脂血糖以及保护视力等。
