鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃

鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃

鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃，当西红柿的酸甜口感碰上鸡蛋的清香。番茄红素的绽放使这道菜绝对从视觉上就能刺激你的味蕾。很多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋，那么鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃呢

　　鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃1

第一步、西红柿洗净，切成块状，备用。如果没有番茄酱的话，也可以自制。就是准备一些小番茄，用开水先烫。烫完之后把皮剥掉，然后切成小丁状。然后下锅用一点油，慢慢加热慢慢用锅铲捣碎，直到呈浆糊状，就可以了。

第二步、准备鸡蛋。鸡蛋打碎，用力搅拌。个人觉得鸡蛋碎一些，比较入味比较好吃。因此可以把鸡蛋打的时间长一点。为了使鸡蛋口感好一点，也可以放一点点糖。

第三步，锅烧热，加油。油热后，加入鸡蛋，快速翻炒。要想鸡蛋块小一些，翻炒的速度和频率也要高一些。好了以后，捞出备用。

第四步、锅和油热以后，放入蒜和姜，爆出香味后，放入番茄块和青椒。随后放入鸡蛋。同时，淋上番茄酱。翻炒一阵后，就可以撒上香葱、鸡精、盐，出锅了。

　　鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃2

方式一：

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，白糖10克，盐2克，香葱末适量。

做法：

1、西红柿用沸水烫煮一下再撕去外皮，切成小块。撕去外皮为的是不影响口感，但比较懒的朋友也可以不去皮。

2、炒锅烧热，下油滑锅，然后倒入打散的蛋液用大火快速炒熟，盛出待用。

2、原锅再放点油，放少许香葱末爆香，再倒入西红柿块，加盐和白糖，用大火炒至西红柿出汁。

3、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，等鸡蛋充分吸收汤汁后，倒入剩余的'葱花炒匀即可起锅。

方式二：

1、准备食材。鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。

2、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用。

3、锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿，煸炒匀均。

5、往锅里加少许糖煸炒匀均，然后大火收汁。

6、最后关火，放盐翻炒匀均即可装盘。

　　鸡蛋炒西红柿怎么炒好吃3

西红柿炒鸡蛋的做法：

主料：鸡蛋2个，西红柿200克 。

辅料：橄榄油50克，鱼露3克，砂糖2克。

1、准备好食材：鸡蛋和西红柿。

2、将西红柿洗净，切块。

3、将鸡蛋洗净，打入碗中。

4、倒入适量的鱼露。

5、拌匀。

6、热油锅。

7、倒入蛋液。

8、煎至双面金黄。

9、铲起。

10、鸡蛋饼切丝，入盘备用。

11、原锅放入番茄。

12、加入适量的砂糖。

13、大火炒至番茄软身

14、将蛋丝回锅。

15、炒匀。

16、即可关火。

17、出锅。盛入碗里，即可食用。