金瓜的营养价值

金瓜的营养价值

金瓜的营养价值，金瓜其实也就是南瓜的另一种叫法。这种叫法一般是在浙江福建一带人对它的称法。金瓜的做法也有很多种，例如清炒、煲汤、清蒸等，来看金瓜的营养价值。

　　金瓜的营养价值1

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。

南瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

通过以上，我们可以了解到南瓜的营养价值确实极为丰富，作用和功效也是不容小觑的。所以，平常不爱吃南瓜的人，是不是应该考虑一下，在饮食中适当的增加一些南瓜的食用量。为了健康生活，让饮食菜谱丰富多彩起来吧！

　　金瓜的营养价值2

看孕妇能不能吃南瓜

孕妇能吃金瓜吗，金瓜大家应该都吃过了，它就是南瓜，南瓜的营养很多，能够蒸着吃，煮粥喝，还是很利于我们的身体健康的，孕妇能不能吃金瓜，我们来看看吃金对于孕妇好不好吧。

答案是肯定的，孕妇当然可以吃南瓜，而且可以大量吃南瓜。孕妇选择吃南瓜的时候，记得，最好是食用蒸的南瓜，或者是把南瓜切成片状，然后入到粥里面，这样，打成粥，或者是做成盅，其都很有营养，好吃。

怀孕的女性体内是有毒素的，这个时候，如果选择吃南瓜的话，因为南瓜胶，会把体内的一些病毒，吸附起来，粘住，然后排出体外，所以，对孕妇和胎儿是有好处。孕妇在选择吃南瓜的时候，一天的.摄入量不要过多，最好是保持在150克左右，如果选择吃南瓜的话，那么就要减少其他主食的摄入量。

孕妇吃南瓜的时候，记得，要把南瓜做熟了，不管你是做粥，还是蒸的，都要熟透了，否则南瓜不熟，吃起来会有生涩味，而且不利于健康。

油炸金瓜条

【产品特点】： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。

【主要原料】：嫩金瓜(皮色未转黄之前)、鸡蛋、面粉、生粉。

【备用调味】：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。

【操作流程】： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。

【操作要点】：

1、选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。

2、切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。

3、腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。

4、拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊(全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成)。

5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。

6、撒上少许椒盐，即成品。

金黄双瓜

【产品特点】： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。

【主要原料】：黄金瓜(老熟)，佛手瓜(嫩)。

【备用调料】：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

【操作流程】：

1、金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干

2、佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水

3、起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品

【操作要点】：

1、金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。

2、蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟(用筷子轻轻插入即可)，捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。

3、切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。

4、起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

孕妇能吃金瓜吗，我们知道孕妇是能吃金瓜的，金瓜是很有营养的，特别是在南方，大家都会喝一些南瓜粥，特别是到了夏天也就是吃南瓜的季节了，南瓜粥的味道也是很好的，特别是对胃是很好的，孕妇在平时就放心的去吃金瓜吧。