水煮鸡蛋另类做法

水煮鸡蛋另类做法

水煮鸡蛋另类做法，鸡蛋是我们日常生活中经常会吃到的一种营养食物，每次说到鸡蛋的时候，相信每一个人都有不同的吃鸡蛋的方法，水煮鸡蛋也是人们日常生活当中所知道最多的鸡蛋的做法，下面是水煮鸡蛋另类做法。

　　水煮鸡蛋另类做法1

首先准备4个鸡蛋，然后把鸡蛋液倒入碗中，顺着一个方向把鸡蛋液搅拌均匀，同时往里面添加少许食用盐，再次放入50毫升的水淀粉，继续按照一个方向搅拌均匀，然后在锅里面倒入少许食用油，最好是热锅倒冷油，等油热了之后，倒入一大半鸡蛋液，切记不要全部都倒进去。

把鸡蛋液倒进去之后，开小火慢慢晃动锅底，尽量让鸡蛋做成一个鸡蛋饼的样子，当鸡蛋液成型了之后，把它们取出来放在一个大盘子里面，然后用刀把它们切成几个小块儿，把剩下的一小部分鸡蛋液浇在上面，然后把它们放在一个盘子里面备用，再次起锅烧油，往里面倒入适量的白砂糖，用小火慢慢的炒至冰糖融化了之后，倒入之前准备好的鸡蛋，当看到鸡蛋的表面均匀的被上了糖色之后，就可以把鸡蛋捞出来装盘了。

这就是教给大家的一个另类的吃鸡蛋的方法，口感酥脆又香甜，下次别只会煮鸡蛋吃了，这个方法做出来的鸡蛋更美味一些。

　　水煮鸡蛋另类做法2

首先我们要准备食材，鸡蛋几个，然后胡椒粉，辣椒面用油等等若干，先把鸡蛋表皮清洗干净，放到水里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是为了让鸡蛋壳充分的吸收水分，然后在锅里面加入适量的清水，将鸡蛋放到锅里面，用小火慢慢的将其煮开

当水开10到15分钟的时候，就可以直接把鸡蛋捞起来放到冷水里面浸泡10到15分钟，这样做的目的是为了让鸡蛋更好的去掉壳。然后将去掉壳的鸡蛋上面均匀地涂上适当的食用油。在上这些食用油的过程当中，大家一定要注意缓慢的均匀的进行涂抹，因为本身已经去壳的鸡蛋表皮是比较光滑的，所以说一定要细心一点。

之后将涂抹均匀食用油的鸡蛋放到烤箱里面，缓慢的蒸制烧烤烧烤的时间不要太长，一般控制在5到6分钟就可以了，本身鸡蛋就是成熟的。当烧烤5到6分钟完成之后，就可以直接把鸡蛋从烤箱里面取出来，然后撒上适当的孜然粉或者说辣椒粉就可以直接吃了这些调料的选择

还可以根据个人的口味去具体进行选择，所以说大家在吃的`过程当中一定要注意选择调料。还有一点鸡蛋放入到烤箱里面进行烧烤的时候，一定要注意提前用竹签插上几个小孔，这样一方面是为了防止鸡蛋的膨胀，另一方面还可以让鸡蛋更好的入味。

　　水煮鸡蛋另类做法3

水煮鸡蛋时，千万别超过10分钟

鸡蛋最健康的方法应该就是水煮鸡蛋了，炒鸡蛋的消化吸收率只有97%，而水煮鸡蛋高达100%。所以早餐我们水煮鸡蛋给家人吃，是最健康的方式了，不过水煮鸡蛋千万别煮太久了，不能超过10分钟。因为超过10分钟后，蛋清开始失去弹性，蛋黄变干燥，出现微微的黑膜。而且煮太久的鸡蛋会产生硫化铁，导致蛋黄发绿，长期食用会影响身体健康。

平常我们吃鸡蛋，如果闻到一股刺鼻的味道，并且蛋黄是绿色的，最好不要吃。鸡蛋不能煮那么长时间，不仅不好吃，营养还流失了，对身体健康还有影响。

生鸡蛋一般要煮5分钟后才能熟，而且我们还可以根据时间不同，煮出不同口感的鸡蛋。比如溏心鸡蛋，就是鸡蛋黄没有熟，而蛋白熟了，想要做出这样的鸡蛋，就要控制好火候和煮的时间。

煮鸡蛋前先把鸡蛋清洗干净，鸡蛋表面有很多细菌，煮的时候细菌会通过蛋壳缝隙进入内部，所以下锅前洗刷干净了。

接着锅中再烧开水，加1勺盐，然后放入鸡蛋开始煮，记得中火煮，下锅后再次烧开，就开始计时。

大概4分钟的时候，马上把鸡蛋捞出，然后放入冷水里降温，降温后剥掉蛋壳，不过要小心，这时候的鸡蛋非常嫩，蛋黄还是流动的液体状，所以很容易弄碎了。这个就是溏心鸡蛋，口感非常好，不过有较重的蛋腥味，因为蛋黄没熟，所以可能会有一些细菌没有杀死，因此做溏心鸡蛋，就要用高品质的鸡蛋，普通的鸡蛋会引起肠胃不适。肠胃不好的人不适合吃溏心鸡蛋，小孩子也不适合吃，因为没熟的鸡蛋，蛋白质的吸收率很低。

如果要煮熟，那就继续煮，第5分钟的时候出锅，这个时候蛋黄刚好熟，蛋黄的颜色还是很黄，而且蛋白也是非常嫩的。

如果继续煮2分钟，蛋白和蛋黄都熟了，蛋黄的颜色就变得浅黄，蛋白更加紧实Q弹。这个程度的水煮鸡蛋，适合孩子食用，易消化，好吸收。